صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

طبخة ومعلومة دولمة عراقية ، طريقة عمل دولمة عراقية

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 7,987
افتراضي طبخة ومعلومة دولمة عراقية ، طريقة عمل دولمة عراقية




طبخة ومعلومة دولمة عراقية طريقة عمل دولمة عراقيةطبخة ومعلومة دولمة عراقية طريقة عمل دولمة عراقيةطبخة ومعلومة دولمة عراقية طريقة عمل دولمة عراقية



مرحبا بكم اليوم جايبالكم وصفات بتشهى ان شالله تعجبكم



المقادير
نصف كيلو من كل من الخضار التالية
باذنجان(الرفيع الطويل)
كوسة
فلفل اخضر حلو(رومي)
طماطم
بصل
بطاطس تقشر وتحفر
ورق عنب
سمنة بلدية لقعر القدر
الحشو
نصف كيلو رز مصري (لأنه الأنسب للمحاشي)
نصف كيلو لحم مفروم
كمية من الشبت والكزبرة والبقدونس مفرومة ناعما
بصلتان
(ثوم حسب الحجم-أن كانت فصوص كبيرة ف 4 فصوص)
معجون طماطم(رب البندورة)مقدار ملعقتي طعام كبيرة
زيت 3 ملاعق طعام كبيرة
نصف ملعقة كوب من الليمون(ملح الليمون الزيادة حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
سكر ملعقة طعام كبيرة
هيل مسحوق ناعما
رشة قرنفل ناعم
بهارات منوعة حسب الرغبة
الصلصة
3 ملاعق معجون طماطم
نصف ملعقة كوب ليمون دوزي_ملح الليمون
ماجي 3 مكعبات
ملح حسب الرغبة
ماء
بهارات وهيل وقرنفل
قليل من السكر
الطريقة
كل نوع من أنواع الخضار تقوم بحفره وتحضيره للحشو عدا
ورق العنب والبصل لان ورق العنب يحشى باللف بعد أن تغسليه وتنقعيه قليلا في ماء دافئ كي تلين الورقات
ثم تخرجيه وتضعيه جانبا للف والحشو في أخر المقادير
تأخذ حبات البصل بعد تقشيرها وغسلها وترفعي رأسها العريض (شيليه تماما) ونشرحها قليلا بالسكين من الجانب على أن لا تقسم وتضعيها في قدر ماء وتسلقيها 5 دقائق على النار
ثم تخلصي من الماء الساخن بإضافة الماء البارد عليه وعندما تبرد تماما
عندما يبرد تأخذ كل حبة وبأصبع الإبهام تدفع راس البصلة للأسفل لتخرج كل أجزاء البصلة
ثم تقشري البصلة بيدك كل قشر يحشى لوحده
يدهن القدر بالسمن
ثم نصف البصل
ثم الشجر(الكوسة) ثم البطاطس والجزر ثم الفلفل ثم ورق العنب وأخيرا الطماطم
أضيفي الصلصة ألان بحيث تغطي المكونات بمقدار أصبعين فوقها
وتضعيها على النار لتطبخ جيدا وتأخذ وقتا الى أن تنضج الخضار بالحشو


اقرأ أيضا::


'fom ,lug,lm ],glm uvhrdm K 'vdrm ulg



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
دولمة, عراقية, طريقة, دولمة, عراقية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طبخة ومعلومة دولمة عراقية ، طريقة عمل دولمة عراقية

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 07:29 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO